Pero cuando uno empieza a viajar por ahí, se encuentra con que la cerveza que se consume en Argentina, está en algunos casos, muy lejos de los sabores, texturas y colores que se pueden llegar a probar en Europa. Cuando uno llega por primera vez y empieza a hacer cataciones de todas las cervezas que tiene a mano, pasa por los siguientes estadíos:

1. Sorpresa: Uno queda anonadado de la cantidad de bombas de cerveza tirada que hay en los pubs
2. Intriga: ¿Cual pruebo primero? ¿De qué color? ¿De dónde es? ¿Cual tiene más alcohol?
3. Extasis: ¡Dame una de cada una!
4. Confusión: ¿La cerveza esa negra que tomé, cual era? ¿Era esa la que dije que me gustaba?
5. Revancha: Hoy voy de nuevo al Pub y termino de probar las que ayer no pude.

La cerveza tirada es fuertemente encontrada en Inglaterra, República Checa,  y en la mayoría de los países de Europa, aunque las embotelladas son también muy difundidas en otros lados, como por ejemplo Bélgica y Alemania. Las cervezas tiradas suelen ser, a mi paladar, más ricas, lo que pasa que hay mucha variedad exótica en Bégica y Alemania que solamente viene embotellada, sobre todo si tiene una fuerte graduación alcohólica, es decir, más de 8% de alcohol. Podemos encontrar hasta de 14%, que ya son letales en cierto punto de la noche.

Las cervezas Belgas son de mi preferencia, Bélgica tiene una producción de 6000 tipos distintos de cerveza. ¡Bélgica solamente! Inglaterra se caracteriza por las cervezas del tipo Ale, que son las rojas. La tradición dice, que en la época medieval, se tomaba esa cerveza para mantener la temperatura en el cuerpo, sobre todo en la zona de Escocia o norte de Inglaterra donde el frío no es chiste. La cerveza Ale suele no llevar refrigeración, los barriles están expuestos y suelen ser rociados con agua solamente. Los ingleses suelen ser criticados duramente por los estadounidenses adjudicándoles que beben la cerveza caliente.

La cerveza Ale no es para cualquier paladar, siempre vamos a encontrar gente mayor bebiéndola. Existe en Inglaterra lo que se llama el CAMRA (Campaing for Real Ale), que suele hacer convenciones en distintas ciudades, exponiendo a todos los productores de cerveza y teniendo de esa forma la chance de probar unas cuantas marcas en un solo lugar. Tuve la oportunidad de asistir a una de esas convenciones en Oxford y la verdad es que es una experiencia única.

Las cervezas son un paso obligado en Europa si medianamente sos bebedor de ellas. Tu paladar quedará asombrado de todo un nuevo juego de sensaciones ¡y te lo agradecerá!