Un espacio para pensar en viajes
Posts tagged Cena
Rack of Ribs
Oct 15th
La vez pasada habíamos ido con los chicos de HolidayAutos a comer unas costillitas de cerdo que eran un recontra manjar, me deboré todo un costillar entero y quedé fascinado. Les dije a los pibes que quería hacer otra vez las ribs antes de volverme porque la verdad, pocas veces había disfrutado así de una comida inglesa.
Ayer quedé con Deano y con Gemma de volver ahí, así que luego de la oficina, tube hasta Waterloo y después de ahí, tren hasta Aldershot, que es por donde para Dean. Aproximadamente 45 minutos de viaje que se me pasaron rápido porque fui leyendo el libro de Richard Hammond que compré el finde pasado (me lo estoy devorando) y llegué, Dean me estaba esperando con su Twingo feo rojo en la puerta de la estación de tren, así que inmediatamente me trepe al Renault y partimos hacia la casa de él en donde ibamos a recolectar a Gem.
Dean se metió por esos caminos que conoce él solo y nos metimos en un restaurant rutero, pero no de una ruta fabulosa de 400 carriles, sino de una rutita de morondanga en el medio de la nada. Nos sentamos y pedimos nuestras ribs con una jacked potato y deboramos todo en varios segundos. No quedó nada. Una delicia nuevamente, con lo cual he comprobado que no entiendo porqué la comida típica es el maldito Fish&Chips que es incomible y no estas ribs que son una delicia.
Luego Dean me dice, vamos a un pub que era una Iglesia, pero que la hicieron Pub. Finalmente hicieron algo productivo con la religión, pensé, pero simplemente me dejé llevar y fuimos al pub. Era raro, adentro del pub tenían vitreauxs religiosos y sin embargo, lleno de borrachos ahí tirados pidiendo otras pintas. En realidad era un restaurant, pero obviamente había lugar para algunos drinks. Tuvimos una interesante charla sobre la cultura inglesa y saltó obviamente la pregunta de porqué a mi me gustaba tanto Inglaterra, que ellos veían en argentinos como yo una pasión por el país que ni ellos entendían. Creo que mi respuesta fue categórica, en Inglaterra existe el respeto hacia los demás y creo que vivir en un lugar en donde cualquiera te respeta no tiene precio.
Me volví en un trencito a la noche mientras seguía con mi lectura y llegué a casa, aunque en el medio me quedaba pensando en lo que me habían preguntado y creo que ellos no entienden porque siempre vivieron en un estado de respeto, en el momento que les falte, lo van a apreciar mucho más. (ojalá que eso nunca pase)
Nando’s
Jul 9th
En este post voy a hablar sobre una cadena de comida. No es muy frecuente que yo hable sobre cadenas de comidas y sobre todo que hable bien de una cadena de comidas, pero Nandos, es realmente una excepción a la regla.
Recuerdo cuando estaba viviendo en Inglaterra y estaba junto a Pablo, cuando un día me
mencionó que había una casa de comidas que hacía algo bastante parecido al pollo asado. En ese momento vivíamos en Camberley y el más cercano era en Reading, a unos 20 minutos en tren. Decidimos ir, independientemente que nos perdimos y caminamos como 2 horas de más, llegamos al lugar indicado. La metodología es así, vos entrás y te asignan una mesa, luego vas alegremente a la caja y pedís lo que querés, obviamente en todos los platos hay pollo, es lo único que hacen, pero lo bueno está en que los tipos tienen 4 niveles de picante, y te preguntan que nivel querés cuando hacés el pedido. Los niveles son, Hierbas y Limón, Mediano, Picante, Recontra Picante. Para que se den una idea, yo pido mediano, y salgo con los labios como la mulatona.
mencionó que había una casa de comidas que hacía algo bastante parecido al pollo asado. En ese momento vivíamos en Camberley y el más cercano era en Reading, a unos 20 minutos en tren. Decidimos ir, independientemente que nos perdimos y caminamos como 2 horas de más, llegamos al lugar indicado. La metodología es así, vos entrás y te asignan una mesa, luego vas alegremente a la caja y pedís lo que querés, obviamente en todos los platos hay pollo, es lo único que hacen, pero lo bueno está en que los tipos tienen 4 niveles de picante, y te preguntan que nivel querés cuando hacés el pedido. Los niveles son, Hierbas y Limón, Mediano, Picante, Recontra Picante. Para que se den una idea, yo pido mediano, y salgo con los labios como la mulatona.
Cuando es la primera vez que vas, se puede dar el siguiente diálogo
Cliente – Hola, quiero medio pollo con fritas y choclo
Nandos – Ok, que nivel de picante querés?
C – Ni idea, ¿cuales hay?
N – Para novato, va queriendo, vikingo, te derretimos la tráquea.
C – Qué interesante, vamos con un Para Novato para empezar
N – Pfff, sabía que no te la bancabas …
Los argentinos nos estamos ni por casualidad al picante, los tipos estos, realmente comen picante, el nivel medio de picante es tremendo, he visto que se le caían lágrimas de los ojos por el picante, o bien transpirar de formas inusitadas. Sin embargo, uno después sigue yendo y se le va acostumrbando el paladar.
Me acuerdo que cuando recién llegamos a Bristol, a la Negra yo la había enfermado con Nandos, y que Nandos estos, que es picante, que es rico, y que Nandos lo otro, así que a las dos s
emanas de estar acá, la llevé a Nandos. Casi se muere. Pedimos picante medio y se le había anestesiado la boca, estuvo muy cerca de realmente no disfrutar absolutamente nada. El domingo pasado, luego que Dean se fue de casa, le propuse de nuevo ir para Nados, fuimos, pedimos picante medio y esta vez era como comer Sugus de manzana. No pasaba nada, ya estamos acostumbrados al picante. Cuando volvamos a baires, todo nos va a resultar desabrido.
Igualmente, quedensé tranquilos muchachos, que al asado, no lo reemplaza nada.
Los ravioles de la nona
Jun 11th
¿Quien no ha escuchado una frase así como la del título del post o algo similar refiriéndose a la pasta consumida por las familias tanas los domingos al mediodía, generalmente hecho por un integrante femenino y todo absolutamente casero?
Bueno, esa es una pregunta que generalmente escucharán en Argentina, pero dista bastante de ser pronunciada acá. En este post voy a comentar un poco sobre el tema alimenticio de este país. Es bastante irónico, porque uno puede afirmar que la cocina inglesa es un completo desastre sin ideas y es verdad, pero también se puede decir que en Inglaterra uno puede conseguir cualquier tipo de plato a nivel mundial y casi todos los paladares del mundo puede salir satisfechos. La verdad de la milanesa es que los ingleses tienen así como industria brit solamente dos platos, y son realmente tristísimos, uno es “salchicha con puré y arbejas” y el otro es el “fish and chips”, que no es otra cosa que un filet de pez muerto envuelto en dios sabe que hiper grasoso que tiene muchos puntos de colesterol y a más de uno le debe haber provocado una hepatitis solamente haberlo probado.
La Negra venía cocinando bastante, pero un buen día decidimos ir a recorrer a ver que oferta gastronómica teníamos alrededor de nuestro lar. A un metro, tenemos un boliche llamado Budokan, que es de comida asiática. A otros metros más, un boliche exclusivo de comida Tailandesa. Agarrando una callecita de por ahí, tenemos un restauran Griego y otro Hindú. Si nos alejamos un poco más, tenemos uno Mexicano, uno Italiano, otro Portugués y otro de Tapas Españolas. O sea, tenemos cubierto medio mundo en 5 cuadras. Viendo semejante oferta gastronómica nos decidimos a probar las alternativas. Fuimos al Budokan y la Negra probó por primera vez un Curry. Les comento, el Curry es una comida lógicamente asiática y es muy, pero muy popular en India (de hecho, todos los hindúes huelen a curry) que consiste en un montón de boludeces puestas en una salsa medio amarillento/verdosa que es justamente el curry. Es bastante complicado describir el sabor, es un tanto dulce en algún momento, pero es recontra picante, tiene ajo como para espantar la mala suerte de los próximos 400 años y aparte, tiene cebolla y ajíes de los de la mala palabra a borbotones.
Luego de ese curry, nos deleitamos con unos fideos made in Singapur, que eso sí que era picante, es también difícil describir lo picante que son las comidas, porque en Buenos Aires, no existe nada que sea así picante. Uno después de comer esos fideitos, siente toda la boca adormecida, siente que tiene los labios de la mulatota y un calor infernal, como para ponerse a hacer angelitos en la nieve, pero en cuero.
Siguiendo con nuestra expedición del paladar, caímos en un boliche de comida Hindú y la verdad, que contra todos los pronósticos, comimos muy bien, las porciones eran como para alimentar a toda india y también tenían su picantito. Yo me pedí otro curry y la negra ni idea, cordero con una salsa de chili que tenía un poco de arroz blanco para mitigar el dolor del picante.
Hace media hora que estoy escribiendo del picante que venimos comiendo, y como todos sabemos, hay un dicho que dice: “Pica cuando entra, pica cuando sale”. Ya escribí bastante sobre la ingesta, pero por una cuestión de respeto no voy a escribir sobre la segunda parte.